Вечный спор, который родственен выбору между чаем и кофе (ну или "белым" и "красным", кому что ближе).
Очевидно, что нет единственно верного варианта.
Не будем останавливаться на стилевых особенностях и затронем моменты отделки и эксплуатации:
Краска требует более качественной подготовки стен. Перед нанесением нужно выровнять стену почти до идеального состояния. Это дороже, чем закрыть мелкие неровности обоями.
"Восстановление" обоев подразумевает их полную замену: снятие, грунтовка, поклейка новых . Этот процесс может длиться неделями, зависит от мастеров и площади.
Краску реставрировать легче: потребуется малярный скотч и нанесение в два слоя. Также краска при избыточной влажности не разойдется по швам.